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養雞網新聞圖片

文昌雞的標準化飼養管理技術

26-05??2018

文昌市地處海南島東北部,椰風海韻、四季如春,是文昌雞的發源地和主產區。文昌雞歷史悠久,屬優良肉用型品種,具有行動敏捷、適應性強、耐熱耐粗料、肉質鮮嫩、肉味馥香、營養豐富等特點,居海南四大名菜之首。

2006年,文昌雞被農業部正式認定為國家級畜禽遺傳資源保護品種,是海南省唯一被國家家禽品種審定委員會認定的地方雞種。經過提純復壯與產業化開發,文昌雞養殖已形成“龍頭企業+基地+合作社農戶”的發展模式,形成集種雞、孵化、育雛、育成牧養和籠養育肥、屠宰加工、市場營銷(內銷和出口)等一條龍的文昌雞產業鏈。目前,文昌雞規模化飼養已占總出欄量的90%以上,年孵化雞苗1.5億只,年出欄7512萬只,年出島近1500萬只,總產值32億元,占當地畜牧業總產值的63%,占農業總值的30%。

近年來,文昌市政府大力扶持文昌雞標準化生態養殖和品牌建設,先后制定實施《品種標準化》和《飼養管理技術規程標準化》等技術規程,先后獲得國家地理標志認證和國家工商總局“文昌雞商標”注冊,并列入第三批非物質文化遺產保護名錄。

養殖場環境條件

正宗文昌雞品種血統來源基本相同,母雞體型中等,頭小、頸小、爪小;頸短、爪短和爪呈三角形等特征,行動敏捷,善于覓食,適應性強,耐熱耐粗飼,肉質有機纖維多而小且血管細小,飼養、成熟、育肥周期長達100多天,體重1.5公斤左右。公雞的體重、體斜長、胸寬、龍骨長、脛圍、頭圍均比母雞大、長、重,從飼養、成熟、閹雞、育肥要200多天,體重2.5公斤左右。

文昌雞雞舍四面均可開放,以自然光照為主、人工補充光照為輔。雞場距離工廠或礦場2公里以上,離村莊及其他畜牧場1公里以上,離交通主干道500米以上。雞場選址宜在地勢較高、平坦、干燥,陽光充足、通風良好、排水方便、電力保障、水源充足、交通便利、隔離條件好的區域。在丘陵山坡地建場宜選擇向陽、冬暖夏涼、坡度小于300的山坡地。牧養場地應選擇在無漬水、無污染、滲透性強的有林坡地或果園、休作田地,樹木覆蓋率50%~80%,有一定的青草覆蓋率;無林區應搭涼棚,防止強日光長時間照射,排泄物堆放區及污水處理區與放牧區分隔。

雞場周圍設置1.5~2米高圍墻或圍網用于防疫。雞場的大門口、生產區入口設置供機動車輛通行的消毒池,與門同寬,池長3米,深20~30厘米。各通道設人行通道、消毒池和洗手盆,消毒池長3米以上,深5~10厘米,舍門口設置消毒墊和消毒腳盆。生產區入口處設淋浴、更衣、消毒室。

雞舍具備抗臺風,防鼠、防蟲、防鳥、通風、保溫、降溫功能。舍與舍之間距離15米以上,地面為水泥結構,便于清潔、清洗和消毒。育雛舍保溫性能要好,并具備通風換氣、防鼠功能,可采用電熱棒、紅外線燈泡、煤爐、柴爐、炭爐等進行供暖保溫。

種雞舍可采用密閉水簾降溫式、全開放或半開放式,要有防寒、降溫設施,四周安上鐵絲網。種雞采用二層或三層金屬單籠式雞籠,乳頭飲水器飲水,槽式喂料飼養,單籠規格為高35厘米、寬40厘米、深40厘米,每個單籠可養種母雞3只。肉雞舍采用全開放式,有防雨防寒設施,雞舍四周安裝鐵絲網。每平方米雞舍飼養肉雞20只,舍高約1.8米,舍寬約5米。

種雞的飼喂方式

文昌雞養殖各階段采用不同的飼養方式,育雛期地面平養、網上平養或籠養;育成期網上平養、牧養或籠養;100日齡后和產蛋期籠養。同時根據周齡的不同采用不同的飼養方法,0~5周齡用雛雞飼料,自由采食;6~11周齡用中雞期飼料,自由采食;12~17周齡用育成期飼料,按體重、強弱分群,控制生長速度,使體重按標準體重上升;18~21周齡用預產期飼料。20周齡逐步開始增加光照;22周齡改用產蛋期飼料,體重未達標的,適當增加飼喂量;23~40周齡則根據生長發育情況和均勻度,確定產蛋高峰前的飼料增加時間和數量。當產蛋率達到40%~60%時,飼料增加到全程最高;41~66周齡產蛋率每下降1%,每日每只減少飼料0.6克,每周減料不多于2.3克。

控制飼養方法一是限時法。通過控制種雞的采食時間來控制其采食量。二是控質法。控制飼料的營養水平,采用低蛋白質或同時降低能量、蛋白質的含量。三是控量法。規定雞群每天、每周或某個階段的飼料用量,按量飼喂。根據體重、周齡和產蛋率等調整喂料量。

常用控量法控制飼養時一要有足夠的食槽、飲水器和雞舍面積,使每只雞都有機會均等采食、飲水和活動。二是根據實際情況和結合飼養標準,制定飼喂量,主要是控制攝取的能量,對維生素、常量元素和微量元素要滿足需要。三是控制飼養易引起饑餓應激,誘發啄癖,應對母雞進行斷喙。四是密切注意雞群健康狀況,患病、接種疫苗、轉群時,酌量增加飼料或臨時恢復自由采食,增喂維生素C和多種維生素等。

從13周齡至產蛋高峰期,每周同一天隨機抽樣稱量雞群5%雞只的空腹體重,平均體重超過當周標準時,下一周不增加喂料量(維持上周總量或減少下周要增加的部分);平均體重低于或等于當周標準時,下周適當增加喂料量,使雞群生長發育均衡;飼料用量一般為母雞平均體重的5.3%(母雞300日齡體重1400~1700克)。當產蛋量增加或產蛋高峰時,要逐漸增加飼料量,甚至可以不限料。在過于炎熱的天氣,要把喂料時間安排在較涼爽的時刻。公雞的體重和給料量一般要求比母雞高13%(公雞300日齡體重2200~2400克)。為了刺激母雞提高產蛋率或減少飼料浪費,在產蛋高峰期過后,可根據雞的體重、產蛋率和氣溫情況,按每只雞每天增加3~4克或減少2~3克飼料,觀察3~4天后,如加料后產蛋率上升,則繼續維持增加后的飼料量;反之,如產蛋率不上升,則應恢復到原來的飼料量。如減料后產蛋率下降,則應恢復到原來的飼料量;如產蛋率保持不變,則繼續維持減少后的飼料量。總之,在保證雞群健康的前提下,這種方法可反復使用。

產蛋種雞每天早上一次給料,勻料補料2~3次。或每天給料2次,上、下午各一次,勻料補料1~2次。日喂料量母雞約80~90克,公雞約90~95克。為防止鈣量不足及產軟殼蛋,每周添加一次骨粉、石粉,添加量每只5~10克左右。要注意保持飲水充足清潔,每日檢查飲水乳頭是否有水,減壓閥每天沖洗一次,保證全天正常流水,飲水系統每周消毒一次。夏季高溫天氣雞舍溫度超過32℃以上注意噴水降溫,地面灑水,開電風扇,料水中增加抗熱應激電解質和防暑中草藥,飲用0.5%的小蘇打或0.1%的維生素C。密閉式雞舍舍內溫度超過30℃時采用水簾降溫。同時要做到每天清理雞糞一次,及時淘汰低產母雞、殘次雞,制定并執行必要的防疫、消毒和病死雞無害化處理等制度。

商品肉雞的日常管理

文昌雞肉雞的育雛舍及用具消毒流程如下:墊料—育雛舍地面清掃、沖洗—2%氫氧化鈉溶液噴灑—沖洗—消毒劑噴灑—熏蒸—進雛用具設備清洗—消毒劑浸泡、噴灑。

飼養密度每平方米飼養50~25羽(地面平養),每50羽用1個5公斤料桶,每100羽用1個開食盤,每60羽用1米食槽,每100羽用1個2.5升飲水器,每500羽用1臺保溫傘或者每1200羽用1臺柴火爐。

雛雞接到育雛舍后,先讓其在運輸箱(筐)中休息30分鐘,再放出自由飲水2~3小時(雛雞出殼后24~36小時開飲),然后把料撒在開食盤上,自由采食。

飲水開食可在飲水中添加如下防病藥物:第1~3天用雛禽開食鹽、5%葡萄糖和抗菌藥物,以防應激、失鹽和白痢等傳染病,第4~6天用復合多維。以后可根據雞群的日齡,季節、氣候、疫情、當地或該品種易發病,雞群狀況等因素適當使用抗菌、抗病毒、抗球蟲藥和多維素等營養品。每天保持飲水不斷。飲水槽每天刷洗一次,每周消毒一次。

雞舍管理育雛舍在進雛前2~6小時開始加熱升溫,保溫溫度是否適宜,主要看雛雞的表現。溫度適宜時,雛雞精神活潑,采食積極,均勻分布在熱源的四周。睡眠時舒展四肢,頭頸伸直,貼伏于地面,無奇異狀態和不安的叫聲,雞舍極其安靜。低溫時,雛雞打堆,靠近熱源,不愿出來采食,發出“嘰嘰”的叫聲。高溫時,雛雞遠離熱源,張口呼吸,大量飲水,采食量減少。

開放式雞舍應通風換氣,在育雛前期主要通過提高育雛室溫度、開門、開窗通氣,但應盡量避免冷空氣直接進入雞舍,為此可以用布簾遮擋,或使室外新鮮空氣先經過過道再進入育雛室。在每棟雞舍的入口處設消毒池;每日清洗飼喂用具并定期消毒;消除雞舍周圍雜草及與養雞無關的物品,平整場地,防止積水滋生蚊、蠅,預防鼠害、鳥害、獸害,凈化環境;嚴禁無關人員進入雞舍。

育成期牧養肉雞1000羽需50~60平方米雞舍,每100羽用1個5公斤料桶和1個4.5升飲水器。實行放牧飼養,保證全天自由飲水,讓其采食自然界中的蟲、蟻、草、籽、果、礦物質。每天早上清掃雞糞,保持雞舍清潔衛生,每天清潔料槽、刷洗水槽,每周消毒料水槽一次。定期補充多維素、礦物質等營養品,以增強抗病力。根據疫情、雞齡和氣候等因素定期投服抗菌抗病毒等預防藥物。根據氣候變化情況,采取相應的保暖與防暑措施,防止噪音等應激因素對雞群的影響。一般30日齡后白天可放牧飼養,但要防止風雨襲擊雞群。

育肥期放牧飼養120天左右再上籠飼養30~60天后即可育肥,育肥期雞體重可達1.4~1.7公斤。飼養密度每平方米籠飼養12~15羽或40厘米邊長正方體雞籠可容3只雞。雞舍應建在樹蔭下,以利于遮光及防止中暑。

8~10羽可用一米食槽,育肥期飼料為鮮番薯、大米、花生餅、米糠和豬油等,前期25天配方一般為鮮蕃薯25%、大米10%、花生餅25%、米糠40%、豬油0.5%、食鹽0.1%;后期25天配方一般為蕃薯30%、大米10%、花生餅30%、米糠30%、豬油2%、食鹽0.1%。飼料經煮熟后用人工或機械攪拌搗爛混合均勻,使其濕度以手掌握料時手指間有少量水滴即可,并須熱喂。如使用粉料,須用開水攪拌后趁熱濕喂,每天上午7:30左右和下午4:00左右各投料一次。每只每天平均料量為80克(以干料計)。

疫病防控措施

隔離封鎖措施嚴禁從場外帶進鮮活禽類及禽類產品,防止帶入病原體;嚴禁非工作人員進入生產區;嚴禁非業務車輛進入生產區;雞場謝絕參觀。確需進入生產區者,應進行嚴格消毒,方可進入;嚴禁飼養員非工作需要互竄舍區,以防止交叉傳染;嚴禁在場區內飼養其他畜禽。

再健康的母雞,再好再干凈的孵化條件也無法保證小雞終生無病,在運輸、包裝、卸貨等過程中都很可能會感染到病原體。病原體在雞群飼養過程中也會無意間感染。保溫、通風條件不好也會使小雞發病。如育雛溫度過低容易患白痢,通風換氣不良容易誘發肺炎、肉雞腹水綜合癥等。因此,飼養過程中應適當使用藥物預防,且結合當地和本場實際情況制定用藥制度。

預防出殼后3~5天內的雛雞適當投服電解多維、葡萄糖、開食鹽及抗微生物藥物;接種疫苗和其他應激時也應投服適當的多維素、電解質;8~12日齡切喙前后適當投服維生素K、速補14等;天氣變冷時適當投入多維素類,變熱應多投電解質(如小蘇打)及防暑藥(如暑安、涼霸等);為了預防多種疾病,增強體質,育成期還應定時使用多維素、B族維生素、維生素AD魚肝油、維生素E、硒、微量元素等;60日齡后用抗蠕蟲藥。蠕蟲包括線蟲、絳蟲、吸蟲等,抗線蟲藥有左旋咪唑、丙硫苯咪唑等,抗絳蟲藥有滅絳靈、檳榔等,抗吸蟲藥有別丁、吸蟲靈等。

免疫接種可根據本場和本地區疫病流行情況制訂合理的免疫程序,以有效控制某些疫病。免疫方法為飲水、滴眼滴鼻、肌肉注射、皮下注射、氣霧、剌翅和擦肛等方法,免疫接種時應避免在惡劣天氣或發病時接種疫苗。

在飲水免疫期間應注意飲水飼料中不得含有抗菌、抗病毒藥物;飲水免疫前必須停止供水2~6小時,可視天氣狀況而定;飲水中應加入0.1%~0.3%脫脂奶粉或山梨糖醇,以便保護疫苗效價及提高疫苗在水中的均勻度;飲水量小雞每只為8~12毫升,中雞12~20毫升,大雞20~30毫升,視天氣、雞品種、雞大小而定;疫苗稀釋后在1~2小時內全部飲完;飲水器具不得用金屬器,同時不得置于陽光下,最好在氣溫較低的時候飲用疫苗。

滴眼、鼻免疫時應注意稀釋液必須用蒸餾水、生理鹽水,起碼應用冷開水,切莫用熱水或未煮開的涼水,保證疫苗吸入后才將雞放開等。

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